Premières récoltes…

Notre terrasse sous la route

Près d’un an après avoir planté nos arbres fruitiers et implanté notre première ruche, voici déjà nos toutes premières récoltes !

Ne parlons pas des fraises, framboises et autres groseilles, que nous avions dégustées dès l’année dernière.

Mais déjà notre pommier « fustière » a donné son premier fruit. Variété locale, probablement originaire d’Izaguette à deux pas de chez nous (près de la retenue de Couesque sur la Truyère), assez répandue dans le Nord Aveyron, elle ne se conserve guère et nous l’avons donc goûtée rapidement sans attendre : sa chair, blanche comme neige, est douce, tendre, peu acide mais juteuse et sucrée

Pomme fustière ou carabine

Voyez sur ce lien ce qu’en dit notre association « variétés locales 12 ». Gageons que dès l’année prochaine nous pourrons récolter d’autres fustières, ainsi que la réale d’Entraygues, la biouelle, les reinettes et la maransoule.

seule mais prometteuse !

Notre unique pêche de vigne achève sa maturation sur le pied que nous ont offert les enfants de Lyon : nous la surveillons chaque jour, prêts à la cueillir à la moindre menace. Nous la dégusterons également sans vous. En attendant nous avons déjà pu préparer quelques compotes de pêche grâce aux amis qui nous en ont généreusement offert quelques cagettes.

Bien d’autres fruitiers développent encore leurs racines sur la terrasse auprès des ruches ainsi que sur le versant de la Truyère. 

Dix fruitiers ont été plantés au bord de l'eau au printemps dernier

Espérons prunes, poires, cerises et kiwis pour les années à venir.                                                                   

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Au potager, outre les tomates, pommes de terre, potirons et courges qui ont poussé spontanément, probablement à partir de graines mûries dans la compostière, nous avons récolté et dégusté avec plaisir nos premiers artichauts. Une belle promesse pour l’année prochaine.

La ruche acquise en avril nous a fait l’honneur de produire 10 Kg de miel toutes fleurs d’une chaude couleur jaune « vieil or », limpide et filant joliment de sa belle viscosité. Délicieusement parfumé, il évoque la bruyère en fleurs ; délicat, il est fin, onctueux et long en bouche. Un émerveillement !

Voyez cette abeille butiner la bourrache

Si les apiculteurs se plaignent d’une année « catastrophique », cette saison est exceptionnelle pour nous puisqu’elle est celle de notre toute première récolte : merci les avettes, pour cet élixir de longue vie !

A leur intention, nous avons semé en engrais verts des fleurs odorantes et mellifères aux belles couleurs bleues, jaunes ou pourpres, et aux noms musicaux : mélilot jaune, colza,  sainfoin ou esparcet, trèfle incarnat, bourrache aux cinq pétales, phacélie à feuille de Tanaisie …

Phacélie

Bourrache

Et pendant ce temps, la nature continue à nous faire cadeau de ses petites gourmandises exquises : escargots de Bourgogne dignes de Vincenot, caperons dits fraises des bois, mûres et confitures...

 ...en attendant que nous devenions les experts de la cueillette des cèpes et girolles, ou de la pêche aux truites et aux écrevisses qui viennent vadrouiller jusque chez nous. Ce n’est pas seulement le pain que nous aurons sur la planche !

 

Caperons au printemps

A bientôt !
                           

'Le Confluent' 
route de Decazeville,
12140 Entraygues-sur-Truyère


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